Voor onze gezondheid en het klimaat is het belangrijk dat we vaker plantaardig eten. Dat vraagt inzet van de hele maatschappij, met een sleutelrol voor de organisaties die voedsel verkopen of aanbieden. Op ons gloednieuwe platform Eiwitstand.nl zie je welke doelen organisaties hebben gesteld en welke stappen ze al hebben gezet voor een meer plantaardig voedingspatroon In Nederland.
Brede en noodzakelijke maatschappelijke omslag
Voor onze gezondheid, dierenwelzijn en het klimaat onderstrepen onder andere de Nederlandse overheid, de Gezondheidsraad en een groot deel van de Nederlandse voedselbedrijven het belang van een meer plantaardig voedingspatroon. Onderzoek laat bovendien zien dat een meerderheid van de Nederlanders óók vindt dat we meer plantaardig zouden moeten eten.
Toch is in Nederland nog ongeveer 60% van de eiwitconsumptie dierlijk, terwijl de Gezondheidsraad juist de omgekeerde verhouding adviseert: 40% dierlijk en 60% plantaardig.
Martine van Haperen, expert Food Industry & Foodservice bij ProVeg: “De noodzaak van de omslag naar plantaardig is inmiddels breed doorgedrongen in de maatschappij. Voor een blijvende verandering hebben we een voedselomgeving nodig waar plantaardig eten vanzelfsprekend is. Mensen maken dagelijks talloze keuzes over wat ze eten. Bijvoorbeeld in de supermarkt, op het werk, op school, in een restaurant of tijdens een dagje uit. Daarom is het belangrijk dat alle bedrijven die eten aanbieden of verkopen meer plantaardig en minder dierlijk als speerpunt opnemen in het beleid en concrete maatregelen nemen.”
Opvallende verschillen tussen sectoren
Door middel van onderzoek in online bronnen en data-uitwisseling, heeft ProVeg op het nieuwe platform Eiwitstand.nl niet alleen in kaart gebracht welke organisaties een doel hebben gesteld en waar zij nu staan, maar ook welke stappen worden gezet voor een plantaardiger aanbod. Ruim 60% van de organisaties neemt maatregelen, wat laat zien dat de overgang naar meer plantaardig zeker op de agenda staat.
Opvallend is dat vrijwel alle grote supermarktketens en contractcateraars eiwitdoelen stellen, terwijl 20% van de restaurantketens en geen enkele groothandel een doel heeft opgenomen.
Marjolein Verkerk, MVO manager Jumbo Supermarkten: “In lijn met het advies van de Gezondheidsraad is ons doel dat in 2030 60% van de verkochte eiwitten plantaardig is. Daarom zetten we in op smaak, betaalbaarheid en innovatie, zodat we klanten kunnen inspireren en op een laagdrempelige manier kunnen laten kiezen voor een meer plantaardig eetpatroon. Samen met onze ketenpartners werken we aan een voedselomgeving die deze keuze mogelijk maakt. Dat kunnen we niet alleen; het vraagt inzet van de hele sector. Op Eiwitstand.nl maakt ProVeg deze inspanningen zichtbaar.“
Ook binnen sectoren zijn grote verschillen te zien. In het onderwijs hebben de meeste universiteiten (71%) hun ambities vastgelegd in een doel, tegenover respectievelijk 28% en 4% van de hogescholen en mbo-instellingen.
Bron: eiwitstand.nl/sector/onderwijs
Doelen, meten, meer plantaardig eten
Eiwitstand.nl wil bedrijven en instellingen als scholen helpen de overgang naar plantaardig (ook wel eiwittransitie) te versnellen.
Martine van Haperen: “Voor een succesvolle strategie is een aantal ingrediënten nodig: commitment aan een ambitieus doel, concrete stappen om het doel te bereiken en inzicht in de voortgang. Ruim 60% van de onderzochte organisaties zet al stappen, maar slechts 10% rapporteert over de voortgang, terwijl het juist essentieel is om te weten waar je als organisatie staat. Ik verwacht dat meer organisaties komend jaar inzichtelijk gaan maken hoe ze ervoor staan. Daar is de hele maatschappij bij gebaat.”
Eiwitstand.nl werd mede mogelijk gemaakt door Stichting Symbio.
———— VOOR PERS ————–
Martine van Haperen
[email protected]
Voor vragen, neem contact op met:
Over de data
De data op www.eiwitstand.nl zijn verzameld door ProVeg Nederland en zijn gebaseerd op openbare bronnen zoals bedrijfswebsites, duurzaamheidsverslagen en vakmedia. ProVeg heeft zes representatieve sectoren geselecteerd (supermarkten, catering, groothandels, restaurantketens, vrije tijd en onderwijs). Alle organisaties zijn door ProVeg benaderd om de informatie te verifiëren en waar relevant aan te vullen. Waar organisaties niet hebben gereageerd is uitgegaan van de informatie die in openbare bronnen te vinden is.
Over ProVeg
ProVeg Nederland is een onafhankelijke non-profit organisatie gericht op de transformatie van het wereldwijde voedselsysteem door dierlijke producten te vervangen door plantaardige en celgekweekte alternatieven. ProVeg werkt samen met voedselproducenten, investeerders, overheden, de media en het grote publiek om de wereld te helpen bij de overgang naar een samenleving en economie die minder afhankelijk zijn van veeteelt en duurzamer zijn voor mensen, dieren en onze planeet.
