“Eén maaltijd scheelt 4 kilometer autorijden.“
Kirsten Gielen, co-founder van Vegan Masters
Pizzabusiness
Eten speelde altijd een centrale rol in de familie. Zo groeide Danny op in het Italiaanse restaurant van zijn moeder en waren de twee jarenlang eigenaar van het pizza-imperium Al Capone’s. Aan ervaring in de industrie dus geen gebrek.‘Thuis werd er vanaf het moment na die docu vegan gekookt,’ vertelt Kirsten verder. Vooral door haar dochter en door Danny, die uren in de keuken kunnen doorbrengen. Maar je bent ondernemer, of je bent het niet: al gauw ontdekten ze een gat in de markt. ‘We ondervonden dat het knap lastig is om aan plantaardig eten te komen als je een keer geen zin hebt om te koken. Veganistisch convenience food, het gemakseten, daar lag nog een wereld open.’ En die ‘wereld’ zijn de masters nu door heel Nederland aan het veroveren.Dat bevestigt ook ProVeg directeur Veerle Vrindts: ‘Veel Nederlanders willen wel vaker plantaardig eten. Dat zien we bijvoorbeeld terug in de deelnamecijfers van de Veggie Challenge. Maar op drukke momenten en in de hectiek van het dagelijks gezinsleven geven deelnemers aan dat het soms nog een uitdaging kan zijn. Door bedrijven zoals Vegan Masters kan je nu steeds makkelijker, overal in het land, kant-en-klaar vegan maaltijden bestellen, die handig bij de voordeur geleverd worden. Juist dit soort gemak maakt het kiezen voor plantaardig eten haalbaarder voor een steeds grotere groep consumenten.’
Gewoon genieten
‘Ik ben trots op ons assortiment,’ zegt Kirsten. ‘Kijk maar eens rond in de shop, vegan eten is meer dan een bak sla. Je kunt bij ons echt alle kanten op, van curry tot burger en van sushi tot wrap. Het leukste vind ik het wanneer mensen toegeven dat ze eerst een beetje sceptisch waren, maar dat het zóóó lekker was. Op die manier introduceren we mensen aan plantbased eten, die vervolgens beseffen dat ze niet gelijk als een konijn hoeven te leven om impact te maken. Dat is mooi.’Positive impact maken
Het maken van die impact gaat het komende jaar zowel voor ProVeg als voor Vegan Masters een grote rol spelen. Een gemiddelde Nederlandse deelnemer die met de Veggie Challenge 30 dagen vleesloos eet, bespaart hiermee evenveel CO2 als de uitstoot van een autorit van Amsterdam naar Groningen (19 kg CO2-equivalent), evenveel water als 465 douchebeurten én 2 dierenlevens. Voor de Veggie Challenge hebben het afgelopen jaar zo’n 20.000 deelnemers uit Nederland zich aangemeld. Dat komt overeen met een besparing van 380.000 kg CO2-equivalent.
Ook Vegan Masters heeft nauwkeurig berekend hoeveel je bespaart door elke maaltijd met vlees die je vervangt door een Vegan Masters gerecht. ‘Dat komt overeen met zestien emmers water en vier kilometer autorijden aan CO2-uitstoot’, aldus Kirsten. In totaal bespaarden de masters met hun maaltijden afgelopen jaar net zo veel CO2 als wanneer je twaalf keer om de wereld rijdt met een gemiddelde auto. En ondertussen ook nog eens 6,5 Olympische zwembaden vol aan water. Tot slot werden in totaal 1391 dierenlevens gered.
Gezamenlijke plannen
Met dit soort concrete informatie willen zowel ProVeg als Vegan Masters zoveel mogelijk mensen over de streep trekken. ‘Ik ben ervan overtuigd dat we flexitariërs niet moeten overhalen om minder vlees te eten, omdat het zielig is voor dieren,’ vindt Kirsten. ‘Door zoiets te roepen, veroordeel je mensen indirect. Beter is het om mensen te motiveren een betere wereld achter te laten voor onze kinderen en kleinkinderen. En te laten inzien dat je al impact maakt met het eten dat je kiest.’‘Precies op dat punt vinden we elkaar, want ook ProVeg heeft zo’n zelfde missie,’ vult Veerle Vrindts aan. Daarom slaan ProVeg en Vegan Masters de handen ineen en stellen ze gezamenlijk een ambitieus doel: een besparing van ruim 1 miljoen CO2-uitstoot in 2021. Om dat voor elkaar te krijgen doet Vegan Masters mee de Veggie Challenge campagne in januari. En komt er een speciale productbox die het Veggie Challenge deelnemers makkelijker maakt hun dieetverandering vol te houden.Lees meer over de Veggie Challenge
Dertig dagen minder vlees eten met de Veggie Challenge: het is goed voor je lijf, de planeet en het redt dierenlevens. Maak een gezonde start met jouw eigen persoonlijke Challenge. Wij helpen je op weg met gratis tips, recepten en ondersteuning.
