Neemt ook de totale vleesconsumptie af in Nederland?
Er is sprake van een historische trendbreuk: de vleesconsumptie is sinds 2010 over zijn hoogste punt heen.”Cijfers van supermarkten en populatie-onderzoek laten een sterkere daling zien dan de eerdere consumptiecijfers van WUR. Dit is mogelijk te verklaren doordat consumenten minder vlees in de supermarkt kopen, maar ongemerkt iets meer in restaurants. Dat is slechts een tijdelijk probleem, omdat het gemiddelde horecabedrijf de trend volgt. Er is een inhaalslag te verwachten,” aldus Pablo Moleman, Manager Food Industry & Foodservice.“We verwachten een inhaalslag in de horeca”
Pablo Moleman, Manager Food Industry & Foodservice
Supermarkten investeren in vega
De ontwikkeling van het vegaschap in supermarkten gaat snel. Deze week maakte het Franse bedrijf, Carrefour bekend dat het haar aanbod van van vegetarische producten verdrievoudigt. In Nederland speelt Jumbo in Groningen in op de trend met een Vegan Paasmarkt. Op de markt kunnen ondernemers hun nieuwe vegan producten presenteren.Hoeveel veganisten zijn er in Nederland?
Het aantal veganisten in Nederland neemt toe. Volgens het meest recente onderzoek noemt inmiddels één procent van de Nederlanders zich veganist. Dat zijn dus bij elkaar zo’n 170.000 veganisten. Twintig jaar geleden waren het er nog maar 16.000. Ook bij onze zuiderburen in België eet naar schatting één procent veganistisch.