Indiase Linzenburger
De Oosterse smaak van deze linzenburger komt extra goed tot zijn recht in dit gerecht. Lekker als lunch of als lichte avondmaaltijd.
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 20 minuten
Ingrediënten
Porties:
4
-
4naanbroodjes
-
1rode ui in ringen
-
3 elazijn
-
4wortels
-
2 elolijfolie voor de wortels
-
2 elolijfolie voor de burgers
-
4 elsojayoghurt
-
4 elmangochutney
-
4Linzen- of bonenburgers
-
8 takjeskoriander
-
50 gramgemengde sla
-
4prikkers
Instructies
-
Verwarm de oven voor en bereid de broodjes zoals aangegeven op de verpakking.
-
Leg de rode ui in de azijn en laat een aantal minuten trekken. De rode ringetjes worden roze en de scherpe smaak gaat van de ui af.
-
Snijd de wortels in repen en halveer deze. Besprenkel met de olijfolie, peper en zout. Rooster in de oven voor 15 minuten.
-
Bak de linzenburgers in een koekenpan met olijfolie in 4-6 minuten mooi krokant.
-
Snijd de naan broodjes doormidden. Beleg een helft met de sla, linzenburger, geroosterde wortels, mangochutney, sojayoghurt, rode ui en koriander. Zet de andere helft van het broodje erop en steek er een prikker in.
