Pittige bloemkool ‘wings’

Deze spicy ‘wings’ zijn een heerlijke vette hap om voor de tv op te eten, of als borrelhap te serveren. Omdat je ze frituurt, zijn ze nét zo juicy als de dierlijke variant!

  • Voorbereidingstijd: 30 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Totale tijd: 50 minuten

Ingrediënten

Porties: 4
  • 1
    bloemkool gemiddeld tot groot formaat

voor het beslag

  • 270 g
    bloem
  • 375 ml
    water
  • 1 tl
    paprikapoeder
  • 3 tl
    chilipoeder
  • 2 tl
    zwarte peper gemalen
  • 2 tl
    zout
  • 1 tl
    knoflookpoeder
  • 2 tl
    oregano
  • 2 tl
    salie
  • 3 tl
    liquid smoke optioneel

voor het paneren

  • 130 g
    broodkruimels of paneermeel
  • 95 g
    bloem
  • 1 tl
    paprikapoeder
  • 3 tl
    chilipoeder
  • 2 tl
    zwarte peper gemalen
  • 2 tl
    zout
  • 1 tl
    knoflookpoeder
  • 2 tl
    oregano
  • 2 tl
    salie

voor de bereiding

  • frituurolie

Garnering

  • BBQ saus
  • peterselie fijngesneden

Instructies

  1. Snijd de bloemkool in roosjes. Mix alle beslag-ingrediënten door elkaar. Mix de ingrediënten voor het paneren door elkaar.
  2. Doop de bloemkool roosjes in het beslag, zorg dat ze helemaal bedekt zijn met het beslag. Rol ze vervolgens in de kruimels, tot ze helemaal bedekt zijn.
  3. Frituur de ‘wings’ op een temperatuur rond de 180 ℃ tot ze knapperig, stevig en goudbruin zijn. Garneer met BBQ saus en peterselie.

Tips

Tip: geen frituurpan? Geen probleem. Bak de ‘wings’ in een kleine pan met een ruime hoeveelheid olie en rol ze voldoende om, om alle kanten krokant te bakken.

Tags

Kooktijd: 30-60 minuten
Aantal ingrediënten: > 20 ingrediënten
Allergie en dieet: Notenvrij, Sojavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Overig: Kindvriendelijk
Smaak: Hartig, Kruidig

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Lasagne met spinazie, kaassaus en plantaardig gehakt

Auberginesoep

Havermoutpap met rozijnen en kaneel

Wafels

ProVeg International full logo