Tabbouleh

Tabbouleh is een Arabische salade met bulgur en zonder sla. In plaats van sla gebruik je lekker veel peterselie en munt. Dit maakt de salade lekker fris.

  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 10 minuten
  • Totale tijd: 20 minuten

Ingrediƫnten

Porties: 4
  • 175 gram
    bulgur
  • 2 eetlepels
    extra vierge olijfolie
  • 400 g
    kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld
  • 1
    citroen het sap
  • 4
    tomaten in kleine blokjes
  • 1
    komkommmer in kleine blokjes
  • 3 stengels
    bosui in dunne ringen
  • 30 g
    peterselie fijngesneden
  • 15 g
    verse munt blaadjes fijngesneden
  • zout en peper

Instructies

  1. Bereid de bulgur volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen. Voeg een scheutje olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.

  2. Meng alle ingrediƫnten in een grote kom en laat het geheel even staat voor je het serveert zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Tips

Tip: Om van dit recept een maaltijdsalade te maken kun je er linzen of kikkererwten aan toevoegen.Ā 

Tags

Keuken: Libanees
Kooktechniek: Koken
Kooktijd: < 15 minuten
Aantal ingrediƫnten: 10-15 ingrediƫnten
Allergie en dieet: Notenvrij, Sojavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Seizoen: Zomer
Smaak: Fris, Hartig
Type gerecht: Salade

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Groenteburgers met aardappeltjes en sperziebonen

Risotto met knolselderij en paddenstoelen

Groentetajine met reuzenbonen en couscous

Overnight oats met wortel

ProVeg International full logo