Skip to content
Briam Kreta
Sayur-sayuran musim panas yang dipanggang dalam ketuhar disiram dengan sos tomato yang lazat dan beraroma. Hidangan ini adalah kegemaran desa dan sangat popular di Greece.
- Preparation Time: 25 minutes
- Cooking Time: 1 hour
Ingredients
-
1500 gramubi kentang dibuang kulit
-
1500 gramzucchini
-
600 grambawang merah
-
1000 gramtomato segar
-
200 mlminyak zaitun
-
garam laut sebagai perasa
-
lada hitam yang dikisar sebagai perasa
-
1 sudu besarrosemary segar dicincang
-
10daun salam
-
1 sudu besarthyme kering
-
50 grampasli segar dicincang
-
1 tinbuah tomato
Instructions
-
Basuh kentang dan zucchini, basuh dan kupas bawang, dan potong semuanya menjadi kepingan tebal 3 mm.
-
Potong tomato menjadi empat, campurkan semua sayur-sayuran bersama-sama, dan masukkannya ke dalam kuali besar.
-
Campurkan tomato dalam tin dengan minyak zaitun, garam, lada, rosemary, daun bay, dan thyme. Tuangkan adunan ke atas sayur-sayuran dalam kuali supaya semuanya tertutup.
-
Bakar pada suhu 170℃ pada rak tengah ketuhar, ditutup selama kira-kira 60 minit. Semasa membakar, pastikan sentiasa ada cecair yang mencukupi dalam kuali dan tambah sedikit air jika perlu.
-
Apabila selesai dibakar, cecair sepatutnya telah sejat. Rasa, dan tambah garam atau rempah mengikut keperluan.
-
Taburkan dengan pasli cincang dan hidangkan.
Notes
Anda boleh melengkapkan briam dengan feta vegan bakar untuk rasa yang lebih asli. Hanya atas briam yang dibakar dengan hirisan feta yang disediakan dan bakar pada suhu 180°C selama 6 minit tambahan sebelum dihidangkan.
