纯素香蕉蛋糕

所有部分 A 的食材混合，过筛。

豆奶和糙米醋搅拌均匀，静置 5 分钟。

把豆奶混合物和所有部分 C 的食材放入搅拌碗，用手持搅拌机搅拌至顺滑，成奶油状。

把步骤一的面粉混合物和核桃与香蕉片混合均匀。

把混合物倒入两个铺好烘培纸的烤盘。在预热好的烤箱烘烤 40 分钟（180 摄氏度）至竹签插入蛋糕时不粘面糊。

把蛋糕取出烤箱，把烤箱温度调高至 200 摄氏度。

将椰糖浆和水混合，刷在蛋糕上。

再烘烤蛋糕 1 分钟。

蛋糕取出烤箱，再取出烤盘。趁蛋糕还热的时候刷上一薄层糖浆。

让蛋糕在铁架上待冷 1 小时，再切片趁热享用。蛋糕可以装入密封罐子储存在冰箱 3 天。