Ga naar de inhoud
Simpele hummus
Hummus, het lievelingsbeleg van heel veel mensen die plantaardig eten. Dat is niet zo gek want het is heerlijk en vrij gezond! Zelfgemaakte hummus is een stuk gezonder dan die uit de meeste winkels, maar ook heel lekker, goedkoop en snel gemaakt. Dit basisrecept is helemaal naar smaak aan te passen.
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 5 minuten
- Totale tijd: 10 minuten
Ingrediënten
-
265 grkikkererwten uit blik afgespoeld en uitgelekt
-
3 eltahin sesampasta
-
1 elolijfolie
-
scheutje water om te verdunnen
-
3 elcitroensap
-
1 tlkomijnpoeder
-
1 tlpaprikapoeder
-
1knoflookteen grof gehakt
-
zout en peper naar smaak
Instructies
-
Giet de kikkererwten af en doe deze in de keukenmachine met de tahin, olijfolie, wat water, het citroensap, de komijnpoeder, paprikapoeder en de gehakte knoflookteen. Pureer en zorg dat alles goed mengt (dit kan eventueel ook met een staafmixer). Proef en breng op smaak met zout en peper.
-
Serveer je het aan gasten? Dan is het erg mooi om het te garneren met wat verse kruiden, specerijen en olijfolie.
Tips
Tip: hummus kun je helemaal maken zoals jij lekker vindt, bijvoorbeeld met koriander en limoen, of peterselie en harissa of gekookte biet. Er zijn zo veel mogelijkheden om dit basisrecept aan te passen.
