Ga naar de inhoud
Falafel bowl
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Totale tijd: 20 minuten
Ingrediënten
Porties:
2
-
200 gfalafel
-
2geroosterde paprika's uit pot, in reepjes
-
150 gcouscous
-
1 elkerriepoeder
-
1/2kleine rodekool
-
5 gkrulpeterselie fijngesneden
-
50 ghummus naar keuze
-
1Libanees platbrood optioneel
-
4 elolijfolie
-
peper en zout
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng 500 ml water aan de kook.
-
Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking. Voeg de kerriepoeder toe en meng goed door.
-
Snijd de rodekool in dunne reepjes. Besprenkel met wat zout.
-
Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak hierin de falafel om en om in vier minuten krokant.
-
Schep de couscous in vier kommen. Verdeel de rodekool, geroosterde paprika, hummus en falafel erover en bestrooi met de peterselie. Serveer eventueel met het platbrood.
Tips
Tip: serveer de falafel bowls met partjes citroen.
