Wentelteefjes met zomerfruit

Name: Wentelteefjes met zomerfruit
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 100 gr bloem; 1 el kaneel; 400 ml rijstmelk (of andere plantaardige melk); zonnebloemolie (of bak en braad); 8 sneetjes brood (oud); 750 gr zomerfruit (bijvoorbeeld bessen, nectarines, meloen, in blokjes)

Lekker ouderwets, en heerlijk voor op een luie zondagochtend!

Om van je oude brood weer een feestje te maken, tover je ze om tot zoete wentelteefjes. Een vegan variant is in een handomdraai gemaakt en dit recept bevat maar 6 ingredienten.

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

Porties: 4

100 gr

bloem
1 el

kaneel
400 ml

rijstmelk of andere plantaardige melk
zonnebloemolie of bak en braad
8 sneetjes

brood oud
750 gr

zomerfruit bijvoorbeeld bessen, nectarines, meloen, in blokjes

Instructies

Klop bloem en kaneel door de sojamelk in een ondiepe kom. Verhit wat olie of bak- en braad in een koekenpan. Doop een snee brood in het mengsel, zorg dat het aan beide kanten goed opneemt, en leg in de pan. Bak aan beide kanten bruin, zo’n 2-3 minuten per kant.
Serveer de wentelteefjes met de fruitsalade en wat poedersuiker en/of (agave)stroop.

Tips

Tip: neem eens een sojamelk met een andere smaak voor speciale wentelteefjes. Wat dacht je van banaan- of chocolademelk voor extra lekkere wentelteefjes?