Chick’n Caesar salad (grootkeukenrecept)
Ingrediënten
Porties:
10
-
500 g gekooktekikkererwten
-
150 gveganaise (vegan mayonaise)
-
2 stelen witteselder zeer fijn gesneden
-
100 glente-uien zeer fijn gesneden
-
2 elpeterselie fijngesnipperd
-
1 el Dijonmosterd
-
100 gamandelschilfers geroosterd
-
1 tlkipkruiden
-
45 mlcitroensap (sap van één citroen)
-
Peper & zout
Instructies
-
Plet de kikkererwten grof met een pureestamper.
-
Voeg alle overige ingrediënten toe, proef en pas de kruiding aan indien nodig.
-
Bewaart tot 5 dagen in de koeling.
-
Breng de spread verder op smaak met edelgist en dille. Meng hieronder druiven (in kwartjes) of rozijnen.
