Name: PAULS KAPSALON
Ingredients: 100 g ijsbergsla; 1 rode ajuin; een halve komkommer; 400 g diepvries Greenway kebab (of andere plantaardige kebab); 1 el bakboter (of olijfolie); 4 porties gebakken frietjes; 160 g geraspte vegan kaas; 20 schijfjes jalapeño-chilipepertjes; 60 g vegan knoflooksaus; 60 g vegan andalousesaus; 10 g bladpeterselie

Ingrediënten

Porties: 4

100 g

ijsbergsla
1 rode

ajuin
een halve

komkommer
400 g diepvries Greenway

kebab of andere plantaardige kebab
1 el

bakboter of olijfolie
4 porties gebakken

frietjes
160 g geraspte

vegan kaas
20 schijfjes

jalapeño-chilipepertjes
60 g vegan

knoflooksaus
60 g vegan

andalousesaus
10 g

bladpeterselie

Instructies

Verwarm een heteluchtoven op 200 °C.
Snijd de ijsbergsla en de rode ui in dunne reepjes en de komkommer in kleine blokjes.
Bak de kebab 5 minuten in een pan met vetstof terwijl je af en toe roert.
Doe de gebakken kebab boven op de frietjes in een ovenschaal en verdeel er de geraspte kaas overheen. Zet de schaal in de oven totdat de kaas mooi over de kebab en frietjes is gesmolten.
Haal uit de oven en bestrooi met de fijngesneden ui, komkommer, ijsbergsla en wat schijfjes jalapeño-chilipeper. Werk af met knoflooksaus, andalousesaus en fijngesneden bladpeterselie.

Opmerkingen

Regio: Westers
Bron: Dit is een recept uit ‘No meat. No nonsense. Makkelijke en toegankelijke recepten om eens meer veggie te eten’ van Paul Florizoone. Uitgeverij Lannoo.