Uiensteaks met barbecuesaus
- Kooktijd: 45 minuten
Ingrediënten
Porties:
4
-
2rode uien
-
2gele of witte uien
Voor de marinade
-
70 gtomatenconcentraat
-
2 elOxfam Fair Trade agave siroop*
-
¼ tlcayennepeper
-
1 tlpaprikapoeder
-
1 tlrozemarijn
-
¼ tlzout
-
sap van een halve citroen
-
1 elappelciderazijn of wijnazijn
-
een snuifpeper
-
4 elwater
-
3 elzonnebloemolie
Calorieën:
769
kcal
Instructies
-
Laat de uien heel en pel ze.
-
Snij de uien in plakken van 1,5 cm
-
Neem een satéstokje en spies de uienschijven per 2 op een stokje.
-
Meng alle ingrediënten voor de marinade samen in een kommetje. Proef en voeg indien nodig extra zout toe.
-
Smeer de satés aan beide zijden in met de marinade en leg ze op de barbecue. Smeer regelmatig opnieuw in met de marinade, ook bij het omdraaien.
-
De uiensteaks zijn gaar na 20-25 minuten.
Opmerkingen
* Deze ingrediënten vind je in een Oxfamwinkel of onder het merk Oxfam Fairtrade in de
supermarkt. Ontdek hun aanbod op www.oxfamfairtrade.be.
Dit is een recept van Toos Vergote voor Oxfam
