Veganaise (grootkeukenrecept)

Laat de tofu goed uitlekken en mix met de mosterd en citroensap (of azijn).

Voeg al mixend geleidelijk aan de olie toe tot de gewenste dikte bereikt is.

Kruid met peper en zout.

U kunt aan dit recept kruiden en specerijen toevoegen, net zoals alle afgeleiden van

de klassieke mayonaise.

Voor een luchtigere mayonaise vervangt u 50 g tofu door 50 cl sojaroom.