Bagel-Bayam dengan Zucchini dan Alpukat

Panaskan ketuhar hingga 180℃ (356℉).

Campurkan biji chia dengan 6 sudu besar air dalam mangkuk dan biarkan ia meresap selama 5 minit. Potong bayam halus dan masukkan ke dalam pemproses makanan.

Ambil mangkuk lain dan campurkan yis dengan 2 sudu air.

Campurkan tepung spelt dengan garam laut, kale dan serbuk spirulina kemudian masukkan ke dalam mangkuk biji chia.

Masukkan bancuhan yis ke dalam tepung dan uli adunan sehingga boleh membentuk bebola.

Letakkan kain di atas mangkuk dan biarkan doh mengembang selama kira-kira 60 minit.

Pada masa ini anda boleh mula membuat penyebaran dengan mencampurkan yogurt kelapa, zucchini, basil dan jus limau.

Setelah doh mengembang sediakan loyang dengan melapisi sekeping kertas pembakar di atasnya. Bahagikan doh kepada 5 bebola

Gunakan jari anda untuk menusuk doh di tengah sehingga ia mendapat bentuk bagel

Letakkan bagel dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama kira-kira 30 minit

Potong alpukat separuh dan keluarkan biji. Keluarkan bahagian dalam dan potong menjadi kepingan.

Biarkan bagel sejuk selepas mengeluarkannya dari ketuhar. Potong mereka ke bahagian tengah.

Sapukan zucchini yang tersebar di atas bagel dan letakkan alpukat di antara mereka.