Skip to content
Lentil souvlaki dengan limau panggang
Lidi souvlaki tanpa daging ini sama pedasnya dengan asli Yunani. Dibuat dengan lentil, daun bawang, tauhu dan rempah ratus, hidangan ini disediakan dari blog Rosen & Kohl. Sedap semasa barbeku atau dimakan sebagai snek, souvlaki ini boleh dihidangkan panas atau sejuk.
- Preparation Time: 45 minutes
- Cooking Time: 15 minutes
- Waiting Time: 30 minutes
Ingredients
Untuk souvlaki lentil:
-
200 gramlentil
-
250 grambawang besar
-
100 gramdaun bawang
-
minyak seperti yang dikehendaki
-
200 gramtauhu kosong
-
100 mlair
-
2 sudu besarsekam psyllium
-
2 sudu besarbiji rami
-
1/2 sudu tehserbuk paprika pedas
-
2 ulasbawang putih dikupas dan dicincang halus
-
1/2 sudu tehgaram
-
lada seperti yang dikehendaki
-
6lidi kayu
Tambahan
-
1limau atau limau yang diperam
-
1daun bawang
-
1bawang merah
Instructions
Untuk souvlaki:
-
Sediakan lentil mengikut arahan pakej dan letakkan dalam mangkuk.
-
Kupas dan potong bawang. Basuh dan potong bawang besar. Kemudian goreng kedua-duanya dalam sedikit minyak dan masukkan ke dalam lentil.
-
Perah tauhu sedikit supaya ia hilang cecair, sebelum hancur atau dipotong dadu dan goreng dengan sedikit minyak. Masukkan tauhu goreng ke dalam lentil, bersama-sama dengan bahan-bahan lain. Campurkan semuanya dengan tangan.
-
Masukkan kira-kira satu perempat daripada adunan ini ke dalam pengisar dan potong.
-
Sekarang masukkan adunan halus kembali ke adunan kasar. Uli sebati dan perasakan secukup rasa, kemudian biarkan selama 30 minit.
-
Sementara itu, panaskan gril dan gris dulang gril dengan baik.
-
Dengan menggunakan tangan yang basah, tekan adunan lentil di sekeliling lidi kayu.
Diakhiri dengan:
-
Potong limau pada separuh dan panggang bersama lidi selama kira-kira 10 minit, bergantung pada api (masa mungkin berbeza sedikit). Kemudian terbalikkan lidi, dan panggang selama 10 minit lagi.
-
Basuh bawang merah dan potong cincin halus. Kupas dan cincang halus bawang merah.
-
Susun lidi panggang bersama daun bawang, bawang besar dan limau panggang. Nikmati!
Notes
Lidi souvlaki juga boleh dimasak dalam ketuhar.
