Kek Kacang Hijau Cina

Pra-rendam kacang hijau kuning semalaman. Bilas dan keringkan pada keesokan harinya.

Masak kacang hijau sehingga lembut dan mudah hancur. Kemudian hancurkan dengan spatula sehingga menjadi adunan yang licin dan halus. Pindahkan ke kuali tidak melekat.

Masukkan secubit garam, mentega dan minyak sayuran ke dalam adunan kacang hijau. Panaskan pada suhu sederhana dan teruskan kacau sepanjang proses. Masukkan gula apabila minyak sebati. Teruskan kacau sehingga mereka boleh melekat dengan mudah.

Bahagikan doh kepada dua bahagian yang sama. Masukkan serbuk matcha pada salah satu daripadanya dan gaul rata.

Kemudian pindahkan adunan ke dalam penapis dan tekan dengan spatula. Anda akan melihat mereka keluar dari lubang-lubang kecil.

Bahagikan adunan kepada bebola doh yang lebih kecil (kira-kira 30 g hingga 40 g) dan kemudian masukkan inti (jika anda mahu!). Bentukkan kek apabila adunan tidak lagi panas, tetapi masih hangat!