Skip to content
Kari Sayur-sayuran
Anda boleh menggunakan pelbagai jenis sayur-sayuran setiap kali dan dengan itu mengubah rasa. Resipi ini boleh dihidangkan bersama nasi.
Ingredients
-
750 gramsayur-sayuran semusim tiada batas
-
2bawang besar
-
2 ulasbawang putih
-
2cili api
-
50 gramgajus
-
8 sudu besarminyak biji sesawi
-
2 sudu tehpes kari
-
200 mlsantan
-
2 sudu besarkicap
-
2 sudu tehsup sayur
-
250 gramberas basmati
-
0,5 sudu tehkayu manis
-
1 sudu tehgula
-
lada sulah & garam sebagai perasa
-
cilantro sebagai perasa
Instructions
-
Basuh sayur-sayuran, bersihkan dan potong menjadi kepingan kecil. Kupas bawang dan sarung tangan bawang putih dan potong dadu kasar. Potong cili separuh, buang biji dan potong kecil.
-
Sediakan nasi mengikut arahan. Bakar gajus dalam kuali dan biarkan sejuk.
-
Panaskan 6 sudu besar minyak rapeseed dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan cili padi sehingga bawang berwarna perang. Masukkan kari, kayu manis dan sayur-sayuran dan sekejap tumis dengan api besar.
-
Kecilkan api, masukkan kicap dan santan dan perasakan dengan sup sayur, lada sulah, garam, gula dan ketumbar. Biarkan masak selama 15 minit, berpotensi menambah air lagi.
-
Seperti yang dikehendaki: Sementara itu, bilas udang raja vegan dengan air sejuk, lap kering dan goreng selama dua minit dalam 2 sudu besar minyak biji lobak (pertimbangkan arahan pada pakej). Mungkin perasakan dengan bawang putih. Hidangkan kari sayuran dengan udang raja vegan dan nasi. Taburkan gajus panggang.
