Kek Matcha Jepun

Panaskan ketuhar anda hingga 180 ℃.

Dalam mangkuk, campurkan bersama minyak sayuran, susu tumbuhan, jus lemon, sirap maple, vanila, garam dan badam kisar.

Masukkan tepung, serbuk penaik, soda penaik dan serbuk matcha.

Gaul rata, tambahkan sedikit percikan susu tumbuhan jika ia kelihatan terlalu kering.

Bahagikan adunan di antara dua loyang kecil yang telah digris dan dialas dengan kertas minyak.

Bakar dalam ketuhar selama lebih kurang 15 minit sehingga naik dan pencungkil gigi yang dimasukkan keluar bersih.

Setelah keluar dari ketuhar, keluarkan kek dari loyang dengan segera untuk menyejukkan.

Adalah penting untuk menyimpan tin santan anda di dalam peti sejuk semalaman supaya bahagian berkrim yang kaya akan terpisah daripada cecair berair. Pastikan anda menggunakan santan penuh lemak, jika tidak lemak kelapa yang lebih tebal tidak akan terpisah daripada cecair dan anda tidak akan dapat membuat krim ini!

Buka loyang terbalik – krim kelapa akan berada di bahagian bawah dan anda boleh tuangkan cecair berair.

Tuangkan bahagian pekat dan berkrim ke dalam mangkuk.

Masukkan jem strawberi.

Gunakan pemukul elektrik untuk mencambuk krim kelapa sehingga ringan dan gebu.

Setelah asas kek span telah disejukkan sepenuhnya, letakkan satu span di atas pinggan besar atau tempat kek, dan sapukan separuh daripada krim di atas.

Sapukan pembekuan strawberi ke atas lapisan krim ini dan tambah separuh daripada buah beri.

Letakkan span lain di atas dan tutup dengan baki pembekuan,

Tutupnya dengan buah beri yang tinggal.

Lebih baik dimakan pada hari atau hari selepas ia dibuat.