Kenari dan Tauhu Panggang

Name: Kenari dan Tauhu Panggang
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Ingredients: 200 gram kenari; 1 bawang (suku); 250 gram lada merah panggang (dikeringkan); 400 gram tauhu; 200 gram tauhu salai; 1 sudu besar ekstrak yis (sebagai alternatif: 1 sudu besar yis pemakanan + 1 sudu besar kicap); ½ sudu teh thyme (dikeringkan); ½ sudu teh marjoram (dikeringkan); ¼ sudu teh rosemary (kering atau 1 sudu besar segar dan dicincang halus); ¼ sudu teh selasih (dikeringkan); ¼ sudu teh sage (dikeringkan); 2 sudu teh serbuk stok sayuran; ½ sudu teh garam; to taste lada; 50 gram tepung gluten; 150 gram serbuk roti

Versi daging berasaskan tumbuhan ini sesuai untuk perayaan percutian atau makan malam rasmi. Ia penuh dengan protein, mudah dipotong menjadi kepingan tebal dan padat, dan sangat mengenyangkan. Iringi dengan kuah dan sayur-sayuran panggang untuk kegemaran percutian vegan yang sempurna.

Preparation Time: 20 minutes
Cooking Time: 1 hour 15 minutes
Total Time: 1 hour 35 minutes

Ingredients

Servings: 7

200 gram

kenari
1

bawang suku
250 gram

lada merah panggang dikeringkan
400 gram

tauhu
200 gram

tauhu salai
1 sudu besar

ekstrak yis sebagai alternatif: 1 sudu besar yis pemakanan + 1 sudu besar kicap
½ sudu teh

thyme dikeringkan
½ sudu teh

marjoram dikeringkan
¼ sudu teh

rosemary kering atau 1 sudu besar segar dan dicincang halus
¼ sudu teh

selasih dikeringkan
¼ sudu teh

sage dikeringkan
2 sudu teh

serbuk stok sayuran
½ sudu teh

garam
to taste

lada
50 gram

tepung gluten
150 gram

serbuk roti

Instructions

Menggunakan alat pemproses makanan, kisar kacang walnut hingga hancur. Masukkan bawang dan proses semula untuk membuat pes. Teruskan pemprosesan sambil menambah lada, tauhu dan perasa. Jika perlu, kikis bahagian dalam pengisar dengan spatula untuk memastikan adunan seragam dan sebati. Rasa dan sesuaikan perasa mengikut keperluan.
Pindahkan adunan ke dalam mangkuk, masukkan tepung gluten dan serbuk roti, dan uli selama beberapa minit.
Pindahkan adunan ke dalam loyang roti dan bakar selama kira-kira 75 minit pada suhu 150°C.
Selepas dibakar, tunggu sehingga roti sejuk sebelum dikeluarkan dari kuali. Letakkan di atas hidangan hidangan, potong ke dalam kepingan, dan hidangkan dengan sos kegemaran anda.
Apabila ia sejuk, roti akan padat dan lebih mudah dihiris. Untuk hasil terbaik, sediakan roti sehari lebih awal, sejukkan semalaman, dan panaskan semula sebelum dihidangkan.

Notes

Nisbah tauhu biasa kepada tauhu salai boleh disesuaikan mengikut pilihan anda. Anda boleh menggunakan hanya tauhu biasa atau hanya salai, melaraskan jumlah garam dengan sewajarnya.

Kenari (walnut) juga boleh digantikan dengan kacang lain seperti kacang tanah atau badam, berdasarkan keutamaan atau alahan.