Kentang sumbat vegan

Name: Kentang sumbat vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 285 min
Ingredients: 1200 gram kentang baru (kentang kecil berkulit nipis); 220 gram chickpeas (dimasak); 4 sudu besar mentega vegan atau lemak kelapa (dicairkan); 3 sudu besar mayonnaise vegan ((pilih tanpa soya untuk hidangan tanpa soya)); ½ sudu teh garam hitam; 2 sudu besar yis pemakanan; Pinch serbuk kunyit (pilihan, untuk warna); 2 sudu besar minyak zaitun; to taste rempah tandoori atau paprika panas; to taste garam salai; selada segar (untuk hiasan); lada merah jambu hancur (untuk hiasan)

Resipi ini adalah cara yang menyeronokkan dan lazat untuk menikmati kentang. Gigitan kentang panggang yang lembut, sarat dengan pes chickpea-dan-mayonis yang lazat dengan sentuhan 'telur', kentang sumbat ini menjadikan alternatif berasaskan tumbuhan yang sangat baik untuk telur sumbat dan sesuai untuk bufet, parti atau perjumpaan belakang rumah. Semua orang akan menyayangi mereka.

Preparation Time: 15 minutes
Cooking Time: 30 minutes
Waiting time: 4 hours
Total Time: 4 hours 45 minutes

Ingredients

Servings: 30

1200 gram

kentang baru kentang kecil berkulit nipis
220 gram

chickpeas dimasak
4 sudu besar

mentega vegan atau lemak kelapa dicairkan
3 sudu besar

mayonnaise vegan (pilih tanpa soya untuk hidangan tanpa soya)
½ sudu teh

garam hitam
2 sudu besar

yis pemakanan
Pinch

serbuk kunyit pilihan, untuk warna
2 sudu besar

minyak zaitun
to taste

rempah tandoori atau paprika panas
to taste

garam salai
selada segar untuk hiasan
lada merah jambu hancur untuk hiasan

Instructions

Masukkan kentang dalam periuk bersaiz sederhana dan tutup dengan air. Masukkan sedikit garam dan masak dengan api sederhana sehingga kentang empuk – kira-kira 10-15 minit.
Setelah siap, simpan 3 biji kentang untuk pes, dan biarkan kentang yang lain sejuk.
Dalam pengisar, proses kacang ayam dan mentega vegan cair sehingga terbentuk pes yang licin. Masukkan mayonis, garam hitam, yis pemakanan, dan kunyit, dan kacau lagi. Kupas kentang yang telah dikhaskan, potong kecil dan masukkan ke dalam adunan sambil dikisar.
Biarkan adunan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam untuk mengeras.
Belah separuh kentang yang telah dimasak, sapu dengan sedikit minyak zaitun, dan taburkan dengan garam salai dan rempah tandoori.
Letakkan dalam loyang dan panggang dalam ketuhar selama 15 minit, pada suhu 170°C, sehingga kekuningan.
Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk di atas pinggan hidangan.
Hiaskan kentang dengan krim kacang, menggunakan piping bag. Taburkan dengan selada segar dan lada merah jambu yang dikisar segar dan hidangkan.