Kari Sayuran

Name: Kari Sayuran
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 ulas bawang putih; 150 gram beras perang; 1 bawang merah; 300 gram keledek; 250 gram kembang kol; 1 sudu teh serbuk ketumbar; 1 cili api; 1 sudu besar minyak zaitun; 1 lada manis; 1 sudu teh serbuk kari; 1 sudu teh serbuk jintan manis; 2 cm halia segar; 1 sudu teh serbuk kunyit; 200 ml santan; 250 ml stok sayur; 50 gram kacang gajus; 1 seganggam ketumbar segar

Semua orang menggemari kari yang enak dan resipi vegan ini adalah salah satu resipi klasik. Ia menggunakan bunga kobis, beras perang dan gajus panggang. Anda juga boleh mencampurkan sayur-sayuran tambahan apabila menggunakan sisa makanan. Cuba kombinasi yang berbeza dan temui resipi klasik anda sendiri yang sempurna.

Kari sayuran yang sihat dan mengenyangkan

Dalam resipi ini, kami mencadangkan menggunakan beras perang, yang lebih berkhasiat daripada beras putih. Kembang kol juga datang dengan banyak manfaat kesihatan, mengandungi jumlah vitamin C yang tinggi, vitamin B yang berbeza dan Vitamin K.

Adakah anda sedang mencari hidangan vegan lain dengan nasi? Bagaimanakah jika nasi dengan sayur-sayuran dalam kicap?

Preparation Time: 30 minutes
Cooking Time: 30 minutes
Total Time: 1 hour

Ingredients

Servings: 2

2 ulas

bawang putih
150 gram

beras perang
1

bawang merah
300 gram

keledek
250 gram

kembang kol
1 sudu teh

serbuk ketumbar
1

cili api
1 sudu besar

minyak zaitun
1

lada manis
1 sudu teh

serbuk kari
1 sudu teh

serbuk jintan manis
2 cm

halia segar
1 sudu teh

serbuk kunyit
200 ml

santan
250 ml

stok sayur
50 gram

kacang gajus
1 seganggam

ketumbar segar

Instructions

Masak nasi seperti yang ditunjukkan pada bungkusan.
Kupas ubi dan potong kiub kira-kira 1cm x 1cm. Potong atau pecahkan kembang kol menjadi kuntum. Ketepikan ubi keledek dan bunga kobis.
Potong bawang kecil dan tekan bawang putih. Tumis bawang merah dan bawang putih dalam sedikit minyak dalam kuali.
Potong cili menjadi kepingan kecil atau cincin. Potong lada benggala menjadi kiub. Masukkan ke dalam bawang selepas digoreng selama 5 minit bersama-sama dengan sedikit halia parut.
Masukkan serbuk herba dan goreng sehingga mengeluarkan baunya.
Kemudian masukkan ubi keledek, bunga kobis bunga, santan dan stok sayur dan biarkan semuanya mendidih. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 20 minit.
Sementara itu, panggang kacang gajus dengan berhati-hati di atas api yang sangat perlahan sehingga ia berwarna perang muda. Keluarkan dari api segera.
Pastikan ubi keledek dan kembang kol masak dengan baik, dan hidangkan kari sayuran bersama nasi, kacang gajus dan ketumbar segar.