Skip to content
Pir Halia Manis
Pir ini, disediakan dalam kuali, menjadi pencuci mulut musim sejuk yang indah. Dalam My Recipes for a Better World, Alicia Silverstone mempersembahkan resipi vegan yang lebih menarik.
Ingredients
-
100 grambadam kisar
-
2 sudu besarsirap beras
-
3 bijibuah pir ukuran besar dibelah dua dan dibuang biji
-
300 mljus pir atau jus epal
-
1 sudu besarjus pir sejuk
-
1 sudu tehjus halia parut sekeping halia dan perah jus menggunakan jari anda
-
secubitgaram dikisar halus
-
1 sudu besarserbuk Kudzu atau agen pemekat berasaskan tumbuhan lain
-
1 sudu besarjus lemon freshly squeezed
-
1 sudu tehkulit lemon parut
-
4 sudu tehsirap maple pilihan
Instructions
-
Panaskan kuali kering dengan api sederhana. Masukkan badam dan panggang selama 3-5 minit, kacau sentiasa, sehingga mereka menjadi wangi dan coklat keemasan. Letakkan dalam mangkuk untuk menyejukkan. Kemudian kisar badam dalam pemproses makanan atau pengadun sehingga sangat halus.
-
Panaskan sirap beras dalam periuk kecil. Masukkan badam kisar dan kacau dengan api sederhana sehingga adunan pekat. Ketepikan.
-
Separuh dan kemudian cedok bahagian tengah pir dan letakkannya dalam kuali dalam dengan bahagian yang dipotong ke atas. Tuangkan jus pir atau epal ke dalam kuali bersama jus halia dan garam. Tutup kuali, biarkan cecair mendidih, kemudian kecilkan api ke sederhana dan masak selama 7-10 minit atau sehingga bahagian pir lembut. Letakkan pir ke atas pinggan hidangan, biarkan cecair di dalam kuali. Pek bahagian pir yang dilubangkan dengan campuran badam.
-
Kacau serbuk kuzu yang dilarutkan ke dalam cecair, panaskan selama 3-5 minit, kacau berterusan, sehingga sos pekat. Keluarkan dari api dan campurkan jus lemon dan kulit. Tuangkan sos ke atas pear dan hidangkan. Untuk rasa manis dan warna tambahan, tuangkan 1 sudu teh sirap maple pada setiap pear.
Notes
Buah-buahan lain boleh digunakan sebagai ganti buah pir.
