Puding bijan

Name: Puding bijan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 ml susu soya (tidak ditambah gula); 60 ml sirap malt beras; ½ sudu teh serbuk agar-agar; 1 secubit garam laut; 2 sudu besar bijan hitam tahini; 2 sudu teh serbuk kudzu (dilarutkan dengan 2 sudu besar air)

Puding Bijan ini ialah pencuci mulut berasaskan tumbuhan berkrim yang dibuat dengan tahini bijan hitam yang kaya dan susu soya seperti sutera. Dimaniskan sedikit dengan sirap malt beras dan pekat dengan agar-agar, ia menawarkan tekstur yang licin dan rasa sedikit kekacang. Sesuai untuk hidangan yang sihat dan memanjakan yang memuaskan dan berkhasiat!

Preparation Time: 10 minutes
Cooking Time: 15 minutes
Total Time: 25 minutes

Ingredients

Servings: 4

400 ml

susu soya tidak ditambah gula
60 ml

sirap malt beras
½ sudu teh

serbuk agar-agar
1 secubit

garam laut
2 sudu besar

bijan hitam tahini
2 sudu teh

serbuk kudzu dilarutkan dengan 2 sudu besar air

Instructions

Letakkan susu soya, pemanis, serbuk agar-agar dan garam dalam periuk dan biarkan mendidih dengan api sederhana di atas dapur gas, kacau selalu.
Masukkan kudzu yang telah dilarutkan sedikit demi sedikit sambil dikacau untuk mengelakkan berketul. Biarkan adunan kembali mendidih dan masak sehingga pekat sedikit. Matikan api.
Letakkan pes bijan dalam mangkuk, masukkan sedikit campuran susu soya panas dan pukul sehingga sebati. Kembalikan adunan ke dalam periuk dan masak dengan api perlahan sambil dikacau selama 3 minit.
Pindahkan ke cawan individu, dibiarkan untuk menyejukkan dan sejukkan sedikit sebelum dihidangkan.