Skip to content
Sos ikan vegan
Sos ikan adalah bahan penting dalam masakan Asia. Sos ikan vegan ini, yang dicipta oleh Sebastian Copien, adalah sama baiknya dengan rakan sejawatannya berasaskan haiwan.
- Preparation Time: 5 minutes
- Cooking Time: 30 minutes
- Total Time: 35 minutes
Ingredients
-
½ sudu tehminyak goreng
-
3 ulasbawang putih
-
150 mlkicap
-
800 mlsup sayur ringan
-
1 sudu tehsirap maple
-
3 sudu besarcendawan shiitake
-
4 sudu besarkepingan dulse atau kepingan nori
-
1 sudu besarpes miso
-
1 sudu tehserbuk bawang
Instructions
-
Tumis bawang putih dalam kuali yang dalam sehingga perang keemasan. Masukkan sos soya, stok sayuran, sirap maple, dan cendawan shiitake dan kurangkan cecair sehingga separuh daripadanya telah sejat.
-
Bilas rumpai laut dalam air dan kemudian rendam dalam air tawar selama 5 minit. Masukkan rumpai laut, pes miso, dan serbuk bawang ke dalam sos. Biarkan ia mendidih selama 5 minit, kemudian melalui penapis halus. Hidangkan segera atau biarkan sejuk, sebelum disudahkan ke dalam botol. Simpan sos ikan vegan di dalam peti sejuk.
