Skip to content
Sosej seitan vegan
Sosej vegan boleh disediakan dengan mudah dan diperbuat daripada seitan dengan hanya beberapa bahan. Daripada satu sosej besar, anda juga boleh membuat beberapa sosej yang lebih kecil. Sama ada anda menggunakannya sebagai potongan sejuk, untuk hotdog, dalam sup atau untuk barbeku: Cubalah sendiri sosej seitan berbakat berbilang bakat ini!
Ingredients
-
165 gramkacang garbanzo dari gelas atau tin, boleh juga menggunakan kekacang lain
-
240 mlsup sayur
-
2 sudu besarkicap
-
2 sudu tehbawang putih dikisar
-
1/4 cawanserpihan yis pemakanan
-
1 1/2 sudu tehbiji adas dikisar
-
1 sudu tehserbuk cili
-
1 sudu tehserbuk paprika
-
1 sudu tehoregano
-
1/2 sudu tehlada hitam
-
160 gramgluten gandum
Instructions
-
Masukkan semua bahan kecuali gluten gandum ke dalam mangkuk dan puri sehingga adunan menjadi homogen.
-
Sekarang masukkan pulut dan kacau dengan garfu sehingga semua pulut sebati ke dalam adunan. Uli doh dengan tangan anda supaya timbul tali. Doh sepatutnya agak basah.
-
Bentukkan adunan seitan seperti sosej dan bungkusnya dalam kertas pembakar atau aluminium foil. Skru di hujungnya dan letakkan di bawah sosej.
-
Terdapat dua pilihan dalam menyediakan sosej: sama ada dengan mengukus atau membakar.
-
Jika disediakan dengan pengukus: Kukus sosej sehingga pejal. Ini akan mengambil masa kira-kira 40 minit.
-
Jika disediakan dengan ketuhar: Panaskan ketuhar kepada 170 ℃ untuk api atas dan bawah. Bakar sosej selama lebih kurang 50 minit. Jika anda meletakkan mangkuk berisi air panas di dalam ketuhar, ini akan mengelakkan sosej daripada terlalu kering.
-
Untuk menguji sama ada sosej sudah siap, buka bungkusnya dan potong dua. Sosej hendaklah padat dan tidak menarik tali.
Notes
Herba dan rempah ratus dalam resipi ini memberikan sosej rasa ringan dan boleh diubah suai mengikut keinginan. Sebagai contoh, jika anda suka sosej salai, anda boleh menggunakan serbuk lada salai. Daripada satu sosej besar, anda juga boleh membuat enam sosej kecil. Untuk itu, anda boleh memotong enam keping loyang atau aluminium foil berdimensi 20 × 15 cm. Bahagikan adunan kepada enam bahagian dan bentukkan menjadi gulung. Sediakan seperti sosej besar.
