Stik berasaskan tumbuhan dengan ubi kentang, tomato dan courgette panggang

Panaskan ketuhar hingga 200℃.

Belah separuh ubi kentang dan ratakan di atas dulang pembakar dengan garam, lada sulah, dan dua sudu besar minyak zaitun. Tos dan atas dengan tomato ceri. Panggang kentang dan tomato dalam ketuhar selama 25 minit, sehingga lembut dan berwarna perang keemasan.

Potong courgette menjadi reben panjang dengan pengupas sayuran. Toskan mereka dengan satu sudu minyak zaitun. Panaskan kuali griddle di atas dapur sehingga sangat panas dan panggang reben courgette sebentar di kedua-dua belah, untuk membuat tanda griddle. Toskan mereka dengan salad dan perasakan dengan garam dan lada sulah.

Sapu stik dengan minyak zaitun dan panggang selama dua minit setiap sisi, sehingga ia mempunyai tanda griddle yang bagus.

Potong pasli dan taburkan pada kentang panggang.

Bahagikan kentang dan tomato antara empat pinggan, bersama dengan salad courgette dan stik. Taburkan stik dengan garam dan lada sulah.