灯笼椒西葫芦汤
这道健康的汤结合了各种新鲜食材,包括青葱和欧芹。
在这道汤中,甜味的红灯笼椒和淡味的西葫芦达到了平衡。这道汤大数人都会欣赏,所以适合招待很多客人的时候准备。汤又营养饱腹,是最佳的选择。
灯笼椒西葫芦汤不只非常美味,也很健康。灯笼椒含有高纤维和维他命 C ,也是低卡路里食材,而西葫芦也含有高纤维,并对胃温和。
你对其他运用到西葫芦的食谱有兴趣吗?那就可以参考我们的胡萝卜西葫芦汤食谱。
- Preparation Time: 15 minutes
- Cooking Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
Ingredients
Servings:
4
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2 棵红洋葱
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2 条西葫芦
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3 棵灯笼椒
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2 棵青葱
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2 瓣蒜头
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1 把新鲜欧芹
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750 毫升蔬菜高汤
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1 汤匙橄榄油
Instructions
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西葫芦和灯笼椒切至 1.5 厘米大小的块状,静置一旁。
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洋葱切小块,用橄榄油炒 5 分钟。蒜头压碎或切碎并用小火炒 2 分钟。
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灯笼椒、西葫芦和蔬菜高汤一起加入锅中。
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煮 15 分钟后用叉子叉入蔬菜,确保蔬菜已煮熟。青葱和欧芹切碎。
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用手持搅拌器把汤打成泥状,加入盐和胡椒粉调味,再加上青葱和欧芹即可。
