芝士白豆涂酱

这道涂酱很容易准备,味道浓郁并带有奶油味和地中海辛辣风味,可以当沾酱或者涂在面包及饼干上食用。

  • Preparation Time: 10 minutes
  • Total Time: 10 minutes

Ingredients

Servings: 6
  • 400 克
    白豆 煮过
  • 3 汤匙
    营养酵母
  • ½ 茶匙
    盐
  • ⅛ 茶匙
    姜黄粉
  • 2 茶匙
    牛至干
  • 1 茶匙
    罗勤干
  • 2 汤匙
    橄榄油
  • 1 瓣
    蒜头 或者 ¼ 茶匙蒜粉
  • ½ 棵
    柠檬 挤汁
  • 20 棵
    青橄榄 去心
  • 10 棵
    腌制青辣椒 去籽
  • 适量
    红椒粉

Instructions

  1. 豆类放入食物处理器,搅拌至涂酱的浓稠度。

    继续搅拌,并次序加入酵母、盐、香料和剩余的食材。

  2. 若需要,可以加入一些青辣椒的腌制液,让混合物更顺滑并带有奶油状。加入适量盐调味。

  3. 与蔬菜条、饼干、面包条搭配,或者把酱料涂在面包上即可。

Notes

若想食用味道较清淡的涂酱,可以用更多的橄榄替代青辣椒。

 

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Courses: 下午茶
Type of dish: 酱料及涂酱
Cooking time: < 15 分钟
Difficulty: 第一级(简易)
Preparation method: 搅拌机
Taste: 咸味, 奶油味