茄子汤

茄子是充满营养，低卡路里食材，每 100 克的茄子只含 18 卡路里。茄子富含高纤维、维生素和矿物质，如钾和镁，是烹煮美味又健康蔬菜汤的理想食材！

茄子很容易吸收味道，只要用心烹调，就能煮出美味的菜肴。不过，香料不宜放太多，以免盖过茄子的原味。茄子适合搭配西葫芦、番茄和灯笼椒。加入辣椒或咖喱，或者搭配大豆奶油或椰奶，都能带出独特的风味。

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