中式绿豆饼

把绿豆过夜浸泡在水中，隔天洗净并弄干。

把绿豆煮软，并容易打碎。用刮刀把绿豆打碎至顺滑的混合物。

在绿豆混合物中加入一撮盐、黄油和蔬菜油。用中火烧热，持续搅拌。油被充分吸收时，加入糖。继续搅拌至混合物变黏稠。

把面团均匀分成两半，在其中一块面团中加入抹茶粉，混合均匀。

将混合物放入滤网中，用刮刀按压。混合物会从小孔中被挤出来。

把混合物分成更小的面团（约 30-40 克），再加入馅料（选择性）。混合物变温时可以为饼定型。