素食西班牙海鲜饭

将洋葱和大蒜剥皮切碎。洗净辣椒，去籽并切碎。

烧热橄榄油，用中火将切好的食材翻炒 2-3 分钟。加入米（不要提前洗米，否则米粒会过快变软及粘稠）一起翻炒。用白酒洗锅收汁。

加入藏红花丝和肉桂棒，用木勺搅拌。用蔬菜高汤洗锅收汁，开小火，炖煮所有食材 10-15 分钟。

清洗并切碎豆类，与豌豆加入混合物中，再炖煮 10-15 分钟。加入辣椒粉、丁香粉和迷迭香。最后加入辣椒和香草盐调味。

用黑橄榄、柠檬片和香菜装饰海鲜饭即可。