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菠菜花生炖菜
这道炖菜适合天气热的时候食用。炖菜富含了许多菠菜，适合满足绿叶蔬菜的日常摄取量。
- Preparation Time: 20 minutes
- Cooking Time: 10 minutes
- Total Time: 30 minutes
Ingredients
Servings:
4
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1 公斤马铃薯
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100 毫升杏仁奶 或者其他植物性奶
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2 汤匙橄榄油
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1 棵红葱
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3 瓣蒜头
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900 克新鲜菠菜
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200 克花生
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盐和胡椒粉 适量
Instructions
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煮沸马铃薯 20 分钟至变软。，捣至顺滑。
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洋葱和蒜头去皮，切碎。花生切成小块。
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烧热油，炒洋葱 3 分钟至金黄色。加入蒜头，再炒 2 分钟至蒜头变金黄色。
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加入菠菜和马铃薯，用小火煮烧。加入花生，搅拌均匀，再加入盐和胡椒粉调味。
Notes
贴士 1: 若要增添口味可以把花生烤香。
贴士 2: 若想把炖菜储存着改次吃，花生另外煮及食用。
