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番薯煎饼和苹果酸奶酱
这道番薯煎饼很容易准备，也带有一丝姜和椰子的味道。与苹果和肉桂制成的大豆酸奶酱料搭配就能作为美味的开胃菜了。
- Preparation Time: 15 minutes
- Cooking Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
Ingredients
Servings:
5
制煎饼
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400 克番薯
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2 棵青葱
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2 茶匙姜
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1 茶匙香菜粉
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5 汤匙玉米淀粉
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1 撮辣椒粉 适量
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盐 适量
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3 茶匙精炼椰子油
酸奶酱
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1 棵苹果
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300 克大豆酸奶
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½ 棵柠檬 汁和皮屑
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1 撮肉桂粉
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1 撮盐
装饰
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新鲜香菜 适量
Instructions
煎饼步骤
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番薯去皮，切丝，放入碗中。
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青葱切片，姜切丝，加入碗中。
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加入香菜粉、淀粉、辣椒粉和盐。
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用手搅拌煎饼混合物至混合均匀并稍微黏稠。
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在中锅里用中到大火烧热椰子油。
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用汤匙把混合物加入油中，煎至煎饼两面呈现金黄色。
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把煎饼取出锅中，用吸油纸吸煎饼上的油。
酸奶酱
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苹果去皮，切丝，放入碗中。
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加入大豆酸奶、柠檬汁和柠檬皮屑、肉桂和盐，搅拌均匀。
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把酸奶酱放置冰箱。
上菜
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煎饼搭配酸奶酱摆盘，加上新鲜香菜即可。
Notes
使用椰子油会让煎饼带有更酥脆的口感，但也可以使用其他的油，例如葵花籽油。
