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泰式玉米煎饼
这道泰式煎饼 (tod man khao pod) 非常美味，结合了玉米、酸柑叶和红咖喱酱。这道菜容易准备，天然无含麸质并适合当点心或开胃菜享用。
- Total Time: 20 minutes
Ingredients
Servings:
6
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250 克玉米 冰冻或罐头
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1.5 汤匙亚麻籽 磨碎
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80 克糙米粉
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1/2 茶匙泰式红咖喱酱
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1 茶匙泡打粉
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1 汤匙酱油
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1 片酸柑叶
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蔬菜油 足够炒煎饼或者煎煎饼时，把煎饼半浸
Instructions
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把亚麻籽磨碎，和 4 汤匙水混合成亚麻籽鸡蛋。
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准备酸柑叶：把叶子的粗中脉去掉，再把酸柑叶纵向切条。
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把一半的玉米、亚麻籽蛋和剩余的食材（除了酸柑叶和食用油）放入食物处理器，处理至面糊顺滑。
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把面糊装入搅拌碗，再加入剩余的玉米粒和酸柑叶，搅拌均匀。
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把混合物放入冰箱 30 分钟。取出冰箱后，混合物若仍能从勺子流下就多加 1-2 汤匙的米粉。
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煎面糊，每片煎饼用 2 汤匙面糊。
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趁热与甜辣椒酱享用。
