Plantaardig eten is van alle tijden en van alle culturen. Overal ter wereld vind je plantaardige gerechten om van te watertanden. Om je te inspireren hebben we een lijst samengesteld van 10 plantaardige recepten uit verschillende delen van de wereld. Ga je mee met ons op een smakelijke reis?
Loempia’s met paddenstoelen (China)
Deze Chinese loempia’s zitten vol met paddenstoelen, wortels en andere groenten. In dit recept gebruik je vijfkruidenpoeder: een Chinees kruidenmengsel dat alle vijf smaakgroepen bevat. Deze loempia’s zitten dus vol smaak en zijn perfect als snack of als bijgerecht.
Khachapuri (Georgië)
Khachapuri is een traditioneel Georgisch gerecht dat meestal wordt gemaakt met kaas en ei. In dit recept vervang je de kaas door een mix van veganistische kaas en tofu. Wordt dit je nieuwe favoriet?
Veganistische curry (India)
Er zijn talloze variaties van de Indiase curry. Dit recept gebruikt aardappelen, tomaten, kikkererwten en verschillende kruiden om een smakelijke curry te maken die perfect past bij rijst of naan.
Rendang (Indonesie)
Indonesische rendang maak je traditioneel met rundvlees en kokosmelk. In deze versie gebruik je jackfruit als vleesvervanger met een stevige bite. Zo is het een heerlijke optie voor degenen die op een plantaardige manier willen genieten van de smaken van Indonesië.
Miso soep (Japan)
Miso soep is een eenvoudige soep die vaak wordt geserveerd als voorgerecht. In dit recept van Alexander Gershberg is de soep gevuld met groenten en kruiden en is het perfect als een gezonde en vullende lunch.
Groentetajine met reuzenbonen en couscous (Marokko)
De Marokkaanse keuken staat bekend om zijn tajines en couscous-gerechten. In dit recept maak je een groentetajine met reuzenbonen en couscous voor een smakelijke en voedzame maaltijd.
Vegan taco (Mexico)
Taco’s zijn een favoriet gerecht in Mexico en deze versie is gevuld met zwarte bonen, groenten en guacamole. Het is een makkelijk en super lekker recept dat je makkelijk kunt customizen naar je eigen smaak.
Thaise curry met plantaardige kip (Thailand)
Denk je bij een Thaise curry aan vlees en vis? Nergens voor nodig! In dit recept gebruik je plantaardige kip. Verder gebruik je in dit gerecht lekker veel groenten en kokosmelk. Als je het serveert over rijst heb je een heerlijke, snelle en makkelijke avondmaaltijd voor doordeweeks.
Surinaamse Baka bana (Suriname)
Baka bana is een Surinaams gerecht dat wordt gemaakt van bakbananen. Het is een van de meest bekende én een van de meest smakelijke Surinaamse snacks. Dit recept is perfect om als snack of als bijgerecht te serveren.
Vegan Turkse pizza (Turkije)
Turkse pizza, of lahmacun, is een traditioneel gerecht uit Turkije. Deze dunne, platte pizza beleg je met gehakt, groenten en kruiden. Deze plantaardige Turkse pizza is een echte smaakbom. Je kunt hem serveren als snack of als hoofdgerecht met een salade erbij.
Inspirerende accounts
Op Instagram vind je veel accounts die heerlijke plantaardige recepten of producten van over de hele wereld delen. Hier vind je een paar van onze favorieten:
@ha.thevegasian: Ha is een foodie die veel prachtige foto’s van vegan gerechten en inspirerende recepten deelt, waaronder veel Aziatische en fusion gerechten.
@traivegan: Trai deelt veganistische versies van verschillende internationale gerechten. Haar enthousiasme is aanstekelijk!
@wearefikat: We Are Fikat bezorgt handgemaakte Zweedse lekkernijen aan huis. Een geweldig duurzaam cadeautje dat je wilt blijven eten!
We hopen dat je geïnspireerd bent geraakt om zelf aan de slag te gaan met deze heerlijke plantaardige recepten uit verschillende wereldkeukens. Laat ons weten welk gerecht jouw favoriet is geworden!
