Impact
De samenwerking tussen Johma en ProVeg leidt, door de nieuwe introducties, voor het tweede jaar op rij tot positieve impact. Het weglaten van ei en melk uit de recepturen zorgt voor een lagere uitstoot van CO2 en minder dieren in de vee-industrie. ProVeg directeur Veerle Vrindts: “De introductie in 2019 was een grote doorbraak. Johma liet ermee zien dat een bedrijf tegenwoordig prima ei en melk in salades kan vervangen zonder dat het ten koste gaat van de smaak. De eerste introductie is een succes gebleken. We zijn enthousiast dat Johma nu twee nieuwe varianten op de markt brengt. En hier blijft het wat ons betreft niet bij. Het zou geweldig zijn als Johma het voor elkaar krijgt ook vegan versies van haar klassiekers op de markt te brengen.”“Als Johma slim is dan ontwikkelt ze een vegan versie van een van haar klassiekers”
Veerle Vrindts, Directeur ProVeg Nederland
Nieuwe vegan salades
De vegan salade komkommer-venkel is vergelijkbaar met de selderij-appel van vorig jaar. Het is alleen bij Albert Heijn verkrijgbaar. De salade is fris en knapperig. Het bevat stukjes venkel, rode appel en een vleugje peterselie in een lichte saus. De pasta tomaat-courgette is in een grotere verpakking en bij meerdere supermarkten verkrijgbaar. Het bestaat uit penne, courgette, rode paprika, tomaat, basilicum, bleekselderij, witte kool en een lichte kruidige tomatendressing.Eivrij
Johma is niet het enige voedselmerk dat haar aanbod verduurzaamt. HEMA verving op aandringen van ProVeg haar appelkruimeltaart voor een eivrije versie, Madame Cocos ontwikkelde eivrije kokosbollen, de kantines van onder meer het Amsterdam World Trade Center en Accenture gebruiken standaard eivrije mayonaise. ProVeg Nederland werkt op dit moment samen met Donny Craves om ook hun aanbod eivrij te maken.Pablo Moleman wil alle overbodige eieren uit ons eten
Pablo Moleman, manager Food Industry & Foodservice bij ProVeg Nederland, is vandaag opgenomen als gamechanger in de Food100 2019. Hij heeft dat te danken aan zijn succesvolle samenwerking met bedrijven als Smullers, HEMA, Johma en Remia om hun aanbod te verduurzamen. Zijn doel is op den duur alle overbodige eieren uit ons eten te halen.
