Stormachtige groei van veganisme
Het themaplein toont de stormachtige groei die het veganisme de afgelopen tijd ook in de horeca heeft doorgemaakt. Bezoekers kunnen er de nieuwste producten en innovatieve recepten proeven van meer dan 40 exposanten. Gastvrij Rotterdam is de eerste horecabeurs die een focus legt op vegan.“Op het Vegan Taste Lab geven we samen met de vele 100% plantaardige exposanten graag dat extra stukje informatie om vegan goed op de kaart te zetten.”
Nicoll Peracha, COO ProVeg Nederland
ProVeg Kenniscentrum tijdens Gastvrij Rotterdam
ProVeg verzorgt drie dagen lang een inhoudelijk programma, dat zal bestaan uit diverse tastings en kookdemonstraties, en opent daarnaast het ProVeg kenniscentrum. Hier kunnen horeca-ondernemers terecht met al hun vragen over veganistisch koken, het vervangen van dierlijke ingrediënten, consumentenwensen en trends. Restauranthouders worden uitgenodigd om aan de hand van een simpele checklist te ontdekken hoe ze met eenvoudige stappen hun eigen menu kunnen ‘veganizen’.ProVeg Food Industry & Foodservice
ProVeg Food Industry & Foodservice richt zich op de groeiende wereldwijde markt voor plantaardige producten. ProVeg werkt samen met fabrikanten, retailers, restaurants en cateraars aan een groter, beter en meer toegankelijk aanbod van plantaardige opties.
