Hutspot met balletjes
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
Ingrediënten
Porties:
2
-
500 gkruimige aardappelen
-
500 gverse gesneden hutspotgroenten
-
4 elmilde olijfolie
-
200 gplantaardige balletjes (bijv. plantaardige balletjes van Vivera)
-
60 mlplantaardige melk
-
optioneel: vegan jus
Instructies
-
Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en doe in een ruime pan water met eventueel zout. Voeg de hutspotgroente toe en kook in 20 min. gaar.
-
Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de plantaardige balletjes 6 min. op laag vuur. Keer regelmatig.
-
Giet de aardappelen en de groente af en doe terug in de pan. Voeg de melk en de rest van de olie toe en stamp met de pureestamper tot stamppot. Breng op smaak met versgemalen peper en eventueel zout.
-
Serveer met de plantaardige balletjes. Tip: voeg vegan jus toe.
