Recept van Vegetus.nl: https://vegetus.nl/vegan-parmezaan/

Vegan Parmezaanse kaas gemaakt van noten

Name: Vegan Parmezaanse kaas gemaakt van noten
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 0,5 kop edelgistvlokken; 1 kop rauwe cashewnoten, amandelen, walnoten of zonnebloempitten; 0,25 tl zout; 1 tl miso (optioneel, geeft een sterkere 'oude kaas' smaak )

Als je cashewnoten, amandelen of zonnebloempitjes fijnmaalt met edelgist, zout en eventueel een beetje miso, krijg je een heel lekker alternatief voor Parmezaanse kaas. Strooi het over de pasta of gebruik het in ovenschotels. Het is enkele maanden houdbaar in een gesloten potje in de koelkast, dus maak gerust een wat grotere hoeveelheid.

Kooktijd: 5 minuten
Totale tijd: 5 minuten

Ingrediënten

Porties: 6

0,5 kop

edelgistvlokken
1 kop

rauwe cashewnoten, amandelen, walnoten of zonnebloempitten
0,25 tl

zout
1 tl

miso optioneel, geeft een sterkere 'oude kaas' smaak

Instructies

Doe alle ingrediënten samen in de keukenmachine of het hakmolentje van je staafmixer en maal tot een korrelig poeder.
Bewaar in een goed afgesloten pot of bakje. Blijft zeker drie maanden goed in de koelkast.