Notenbrood van olijven met zongedroogde tomaat en rozemarijn

Dit lekkere notenbrood is heerlijk voor bij de lunch of als tussendoortje. Je kan ook andere noten gebruiken en helemaal invullen zoals jij dat lekker vind!

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 40 minuten

Ingrediënten

Porties: 4

2 el

chiazaad
200 ml

havermelk
10

zwarte olijven ontpit
10

groene olijven ontpit
10

zongedroogde tomaatjes
100 gr

hazelnoten
100 gr

pompoenpitten
50 gr

havermout
100 gr

boekweitmeel
2 tl

bakpoeder
1 el

agavesiroop
1 el

rozemarijnnaaldjes

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Roer het chiazaad door de havermelk en laat 2-3 minuten intrekken.
Snijd de olijven doormidden en snijd de zongedroogde tomaten in stukjes
Meng de hazelnoten, pompoenpitten, havermout, boekweitmeel, bakpoeder, agavesiroop en rozemarijnnaaldjes in een keukenmachine tot een grof mengsel.
Leg het deeg in een ronde, platte vorm of een met bakpapier beklede bakplaat en bak het brood in 30 minuten in de voorverwarmde oven gaar.
Laat het volledig afkoelen voor je het gaat snijden.