Blauwe bessencake
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 45 minuten
- Totale tijd: 1 uur
Ingrediënten
Porties:
1
-
250 gbloem
-
20 gmaïzena
-
8 gbakpoeder
-
150 gsuiker
-
1 stokjevanille alleen het merg
-
1 snufjezout
-
100 mlzonnebloemolie
-
175 mlongezoete amandelmelk
-
130 gblauwe bessen uit de diepvries
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 175 graden (gasoven 200 graden).
-
Bekleed een ronde cakevorm (diameter 18 cm) met bakpapier of vet hem in.
-
Meng de droge ingrediënten door elkaar. Klop met een handmixer of garde de olie en amandelmelk erdoor. Roer tot slot voorzichtig de blauwe bessen erdoor.
-
Het is een dik beslag. Verdeel het beslag over de vorm.
-
Bak de cake in ongeveer 45 minuten gaar en goudbruin. Laat afkoelen op een rooster.
Tips
Tip: varieer eens met ander (zomer)fruit
