Zwarte olijvenhummus

Name: Zwarte olijvenhummus
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 teentje knoflook; 1 blik kikkererwten (uitgelekt); 15 zwarte olijven; 2 el vocht van de olijven; 1 el citroensap; 0,5 tl zout; 50 ml extra vierge olijfolie (of meer indien nodig)

Hummus is een perfecte snack, maar kan misschien en beetje saai worden. Daarom is deze zwarte olijvenhummus ideaal! Superlekker en weer net iets anders. De zwarte olijf geeft dit gerecht super veel smaak.

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

Porties: 4

1 teentje

knoflook
1 blik

kikkererwten uitgelekt
15

zwarte olijven
2 el

vocht van de olijven
1 el

citroensap
0,5 tl

zout
50 ml

extra vierge olijfolie of meer indien nodig

Instructies

Doe de knoflook in de keukenmachine en pureer fijn.
Voeg kikkererwten toe en maal ze fijn.
Voeg het vocht van de olijven, citroensap en zout toe en pureer.
Giet voorzichtig de olijfolie erbij (liefst terwijl je pureert) tot een goede structuur is bereikt.
Op het einde voeg je de olijven zelf toe en maal heel kort, zodat er nog stukjes olijf in zitten.