Zwarte olijvenhummus

Hummus is een perfecte snack, maar kan misschien en beetje saai worden. Daarom is deze zwarte olijvenhummus ideaal! Superlekker en weer net iets anders. De zwarte olijf geeft dit gerecht super veel smaak.

  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

Porties: 4
  • 1 teentje
    knoflook
  • 1 blik
    kikkererwten uitgelekt
  • 15
    zwarte olijven
  • 2 el
    vocht van de olijven
  • 1 el
    citroensap
  • 0,5 tl
    zout
  • 50 ml
    extra vierge olijfolie of meer indien nodig

Instructies

  1. Doe de knoflook in de keukenmachine en pureer fijn.
  2. Voeg kikkererwten toe en maal ze fijn.
  3. Voeg het vocht van de olijven, citroensap en zout toe en pureer.
  4. Giet voorzichtig de olijfolie erbij (liefst terwijl je pureert) tot een goede structuur is bereikt.
  5. Op het einde voeg je de olijven zelf toe en maal heel kort, zodat er nog stukjes olijf in zitten.

Tags

Menugang: Bijgerecht, Lunch, Snacks
Keuken: Midden-Oosten
Kooktechniek: Pureren
Kooktijd: < 15 minuten
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Smaak: Hartig
Trefwoorden: broodbeleg, hummus, olijf, olijven, spread

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Banaan chocolade smoothie

Minestronesoep

Smoothiebowl met aardbei, banaan en frambozencompote

Regenboog wraps met hummus en paprika

ProVeg International full logo