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Gaufres à la banane en 5 minutes
Ingrédients
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1banane
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150 mllait de soja au goût vanille
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1 c.à.sjus de citron
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150 gfarine d'épeautre complète
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1 c.à.clevure chimique
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1/4 c.à.cbicarbonate de soude
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huile végétaleneutre pour la cuisson
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garnitures au choixfruits frais, sirop d'érable, sirop d'agave, confiture, coulis de fruits, …
Instructions
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Faire chauffer le gaufrier.
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Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans un mixeur. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
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Graisser le gaufrier et y déposer la pâte, laisser cuire pendant 2 à 3 minutes.
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Vérifier soigneusement la cuisson. Placez les gaufres cuites sur une grille de cuisson.
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Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
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Servez les gaufres encore chaudes avec une garniture de votre choix : fruits frais, sirop d'érable, sirop d'agave, confiture, coulis de fruits, …
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Vous pouvez conserver les restes de gaufres dans une boîte hermétique jusqu'au lendemain. Remettez-les dans le gaufrier quelques instants avant de les servir (ou passez-les au grille-pain), elles seront encore plus délicieuses.
Remarques
Pas de mixeur ? Pas de problème ! Écrasez la banane dans un bol à l’aide d’une fourchette, puis ajoutez les autres ingrédients. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Source : Il s’agit d’une recette de Frédéric Dupont de Veg & Fred pour EVA asbl.
