Gaufres à la banane en 5 minutes

Name: Gaufres à la banane en 5 minutes
Ingredients: 1 banane; 150 ml lait de soja (au goût vanille); 1 c.à.s jus de citron; 150 g farine d'épeautre complète; 1 c.à.c levure chimique; 1/4 c.à.c bicarbonate de soude; huile végétale neutre pour la cuisson; garnitures au choix fruits frais, sirop d'érable, sirop d'agave, confiture, coulis de fruits, ...

Een hand giet siroop uit een witte kan op wafels met daarop fruitblokjes en eetbare bloemen, geserveerd op een keramisch bord. Een licht stoffen servet ligt vlakbij op een grijs oppervlak.

Ingrédients

Portions: 2

1

banane
150 ml

lait de soja au goût vanille
1 c.à.s

jus de citron
150 g

farine d'épeautre complète
1 c.à.c

levure chimique
1/4 c.à.c

bicarbonate de soude
huile végétale

neutre pour la cuisson
garnitures au choix

fruits frais, sirop d'érable, sirop d'agave, confiture, coulis de fruits, …

Instructions

Faire chauffer le gaufrier.
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans un mixeur. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Graisser le gaufrier et y déposer la pâte, laisser cuire pendant 2 à 3 minutes.
Vérifier soigneusement la cuisson. Placez les gaufres cuites sur une grille de cuisson.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Servez les gaufres encore chaudes avec une garniture de votre choix : fruits frais, sirop d'érable, sirop d'agave, confiture, coulis de fruits, …
Vous pouvez conserver les restes de gaufres dans une boîte hermétique jusqu'au lendemain. Remettez-les dans le gaufrier quelques instants avant de les servir (ou passez-les au grille-pain), elles seront encore plus délicieuses.

Remarques

Pas de mixeur ? Pas de problème ! Écrasez la banane dans un bol à l’aide d’une fourchette, puis ajoutez les autres ingrédients. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Source : Il s’agit d’une recette de Frédéric Dupont de Veg & Fred pour EVA asbl.