Potiron rôti aux chou frisé et noix
Pratique : enfournez un grand plat en une seule fois et divisez-le en deux portions. Mangez des pâtes un jour, un ragoût le lendemain !
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients
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2 kgchaire de potiron
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2 bulbes d'ail
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120 ml d'huile d'olive
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150 g dechou frisé frais
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200 g denoix non grillés et non salés
Instructions
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Préchauffez le four à 220 °C. Coupez le potiron en quartiers. Retirez les graines et l'intérieur filandreux et couper la peau à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Coupez la chair en cubes d'environ 1 cm de côté. Coupez les bulbes d'ail en deux dans le sens de la largeur.
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Répartissez la courge et l'ail sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez avec ¾ de l'huile. Faites rôtir au four pendant 15 min jusqu'à ce que la courge soit bien dorée. Remuez à mi-cuisson.
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Ajoutez le chou frisé, les noix et le reste de l'huile, salez et poivrez. Faites rôtir encore 5 min jusqu'à ce que le chou frisé soit croquant et les noix dorées.
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Pressez les gousses d'ail et mélangez-les au mélange.
Remarques
Conseil de préparation : Délicieux en ragoût, ou utilisez les légumes en accompagnement de pâtes.
Variante : vous pouvez utiliser de la courge butternut, du potimaron ou tout autre courges que vous avez sous la main (à l’exception de la courge spaghetti).
Conseil de conservation : vous pouvez conserver le potiron refroidi dans une boîte ou un sac hermétique pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur.
En collaboration avec Albert Heijn.
