Maiskolven van de BBQ met mangosalsa

Steek de barbecue aan. Kook de maiskolven 4 min. en giet af. Gril ze 5 min. op de barbecue. Keer regelmatig. Bestrijk de maiskolven met ⅚ van de smokey BBQ-saus zero. Verpak de maiskolven in aluminiumfolie. Leg ze nog 10 min. op de barbecue.

Schil ondertussen mango en snijd het vruchtvlees in blokjes en doe in een kom. Snipper de rode ui. Snijd de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Halveer de rode peper, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. Snijd de koriander fijn. Voeg de ui, tomaat, peper en koriander toe aan de mango. Pers de limoen uit boven de salsa en voeg de rest van de smokey BBQ-saus zero toe. Meng door elkaar.

Haal de maiskolven uit de folie en leg op een schaal, serveer de nachochips naturel en mangosalsa er in aparte bakjes bij.