Bechamelsaus
Ingrediënten
Porties:
8
-
75 gsojaboter
-
75 gtarwebloem
-
250 mlgroentebouillon
-
500 ml ongezoetesojamelk
-
3 elgistvlokken
-
nootmuskaat
-
peper en zout
Instructies
-
Smelt de sojaboter op een zacht vuurtje. Meng er vervolgens de tarwebloem door.
-
-
Laat op een laag vuurtje gedurende 2 minuten koken, blijf voortdurend roeren (deze stap zorgt ervoor dat de saus niet naar bloem smaakt).
-
-
Voeg heel geleidelijk sojamelk en groentebouillon toe, roer stevig om geen klonters te krijgen. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Voeg, indien gewenst, de gistvlokken toe.
Opmerkingen
- Dit is een basissaus. Aan deze saus kan vb. 1 el mosterd toegevoegd worden, citroensap, miso, …
