Champignon-walnotenpaté
Ingrediënten
Porties:
4
-
100 gsjalotten
-
1 teenknoflook
-
250 gchampignons
-
1 elolijfolie
-
1 takjetijm
-
1 takjerozemarijn
-
100 gwalnoten
-
2 el gehaktepeterselie
-
peper en zout
Instructies
-
Versnipper de sjalotjes en de knoflook. Snijd de champignons in schijfjes. Stoof de sjalot en de knoflook in de olijfolie tot ze zachtjes kleuren.
-
Voeg de champignons, de tijm en de rozemarijn toe en stoof tot de champignons gaar zijn.
-
Rooster de walnoten in een droge koekenpan tot ze lichtjes kleuren en lekker geuren.
-
Hak de champignons en de noten met de peterselie in een hakmolentje of keukenmachine.
-
Breng op smaak met peper en zout.
Opmerkingen
- Bron: Dit is een recept uit het kookboek ‘Lekker gesmeerd. Van groente tot spread’ van Emelie Heller, Leentje Speybroeck en Nadia Tahon. Uitgegeven door Velt.
