Name: Champignonpaté (grootkeukenrecept)
Ingredients: 100 g uien (gehakt); 15 g margarine; 1 kg champignon (fijngehakt); 20 g knoflook (fijngehakt); 10 g peterselie (fijngehakt); 5 g rozemarijn; 225 g broodkruim; 20 g citroensap; peper en zout

Ingrediënten

Porties: 10

100 g

uien gehakt
15 g

margarine
1 kg

champignon fijngehakt
20 g

knoflook fijngehakt
10 g

peterselie fijngehakt
5 g

rozemarijn
225 g

broodkruim
20 g

citroensap
peper en zout

Instructies

Sauteer de ui tot die licht is gekaramelliseerd, verhoog de temperatuur en voeg de champignons toe.
Laat droog bakken gedurende 8 à 10 minuten.
Neem van het vuur en voeg knoflook, peterselie, rozemarijn, broodkruim en citroensap toe.
Kruid af met peper en zout.
Plaats de massa in een foodprocessor en pulse tot een paté.