Champignonpaté (grootkeukenrecept)
Ingrediënten
Porties:
10
-
100 guien gehakt
-
15 gmargarine
-
1 kgchampignon fijngehakt
-
20 gknoflook fijngehakt
-
10 gpeterselie fijngehakt
-
5 grozemarijn
-
225 gbroodkruim
-
20 gcitroensap
-
peper en zout
Instructies
-
Sauteer de ui tot die licht is gekaramelliseerd, verhoog de temperatuur en voeg de champignons toe.
-
Laat droog bakken gedurende 8 à 10 minuten.
-
Neem van het vuur en voeg knoflook, peterselie, rozemarijn, broodkruim en citroensap toe.
-
Kruid af met peper en zout.
-
Plaats de massa in een foodprocessor en pulse tot een paté.
